冬のお菓子教室 進行中です。
今回のお菓子。何度も試作を重ね、あれこれ研究したことで
非常に勉強にもなり、12月には納得の仕上がりでレシピも完成しておりました。
が!
年明けに他のお菓子でつかった余り生地をつかって、このタルト焼き上げたところ。。。
パクリ → ビビビっ
「これだわ。。。。」 と、感じました。
迷うことなく、レシピ変更。
全く違うお菓子に生まれ変わりました。
この生地は、ほぼ、甘味はありません。
だからこそ、中に入っているいくつもの甘味のもとがひきたち、
ナッツの香ばしさとともに、しみじみおいしく感じる。
そんなお菓子に仕上がりました。
う~ん。うれしい。
お菓子もお料理も、時に、こういう事故的(?)な出会いで生まれることがあります。
レッスンを受けていただいた方にも
思っていたのと違って、甘すぎず、味わい深い と好評です。
濃い目にいれたコーヒーと楽しんでいただきたいと思います。
ご予約いただいている皆様、お楽しみに♪