3月 フィナンシェのレッスンをします

 

今年の春に少し予告をしていたのですが、
来年、桜が咲く前にフィナンシェのレッスンをします。

まずはベーシックなプレーンは必ず押さえて。。。。

フィナンシェのレッスンは、レッスンの中で何回も焼いていただき、
手で覚えて帰ってもらいたいので、
今回は3種類。

プレーン

白あんを練りこんだ抹茶フィナンシェ

さりげなく出会う白あんにより、さらに生地はしっとり。
美味しい緑茶とあわせようかナ。

そして混ぜ方を工夫し春を味わう
桜フィナンシェ

 

混ぜ方、温度調整、材料の比率による大きな変化を学んでいただきたいと思います。

そしてフィナンシェと言ったら、クレームブリュレ!

なぜならば卵黄が余るからです!

こちらは超簡単なので、デモンストレーションで作り、ご試食いただきます。

ランチをお出ししますので、
レッスン→ランチ→またレッスン→フィナンシェとブリュレでお茶→フィナンシェをたっぷり持ち帰り  という贅沢な内容です。

 

詳細は以下をご覧ください。
お菓子教室calmo 2019春 フィナンシェ3種とクレームブリュレ

まだお正月も来ていないけど。。。

3日後には、おせちエントリーレッスンがあるけど。。。

でも、春を思っての予告でした。