梅雨にはアジアンを

まだ1月だけど💦

例年、梅雨時になるとなぜかエスニックを取り入れたくなるcalmo。
グリーンカレー、パッタイ、サテ、ガパオ、インドカレー、チャーゾー。。。 etc…

でもこの2年は、定番レッスンは別としてthe東南アジア料理をやっていなかったの。
理由の一つには、2年前のタイ旅行で屋台に行き過ぎておなか一杯(笑)なのと、
タイ料理もOKだった長女、あまりの屋台攻撃にちょっと抵抗感💦 ということで、
ナンプラーつかってないなぁ と思う去年でした(つまり、自分のせい(笑))

で、
そろそろ、私も長女も美味しいんじゃない? と、久しぶりにアジアな気分になった週末。

まずは丁寧に出汁をとって。。。(ここがレッスンの全てかもしれない💦)
ジャスミンライスと調味料と炊き込んでカオマンガイ。

カオマンガイ

そしてお出汁が残ったので、素麺でフォー。

お気に入りのお店があったのになぁ。。。。(2年前に閉店💦)

出汁のおいしさを味わうにはフォー。
でも、甘く辛く酸っぱく、これぞタイ料理!とテンションが上がるのはカオマンガイ。

どちらも譲りがたいおいしさです。

娘も「うん!パクチーいいね!」と復活していたので、
時折、夕飯という名目の試作をしておこうと思います。

 

そういや、タイで習った料理も一度も作っていないわぁ。
掘り起こさなければ~

 

 

 

 

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