教室の仕事始めレッスンもとても楽しく行うことができ、
すっかり正月気分も抜けて本格稼働中のcalmoです。

この連休は1月プラスレッスンを4クラス。
韓国料理はリクエストの多い部類なのですが、やはりみなさんお好きですね。

”スンドゥブが作りたくて”という初めての方がいらっしゃり、
じゃぁ、もう連絡がなかったらスンドゥブがダメだったってことですね～　なんて、ほかの生徒さんに脅されました（笑）が、
このスンドゥブは本当に得心のいく仕上がりなのです。

もちろん、化学調味料などは使わず、韓国の基本出汁をとり、
アサリや豚肉の旨みとのコラボレーションで仕上がります。
（ちゃんと、その方からは当日の夜に今後の予約のご連絡も頂いたので、更に調子づくcalmoであります。うふっ）

今月は、前菜プレートとして3種類のクイックな品、
そしてスンドゥブ、チヂミ、炊き込みご飯　と盛りだくさんですが、
野菜をた～っくさん切っていただいたあとは、あれ？早くない？？？　と感じられるくらいササっと仕上がります。

なので、テーブルセッティングに少し時間をとり、前菜のプレートと色合わせは個人個人で決めてもらいました。

白い敷紙だけだと涼し過ぎるので、
前菜プレートの下には、色のシートをしいて、カラーコーディネート。
どのお皿と組み合わせて行くかで、雰囲気は結構変わっていました。
（すっかり、その写真を撮り忘れたので、次回は注意して撮ってみます。

こういう時間もみなさん楽しそうで、今後もやっていきたいと思います。

チヂミは4,5年前にも一度作っていますが、
今回は基本+α　でして、青ネギの風味が新鮮な一品。
もっちり、カリっと仕上げます。

炊き込みご飯は、牛肉ともやしからでる旨みでとっても優しい味ですが、
パンチの利いたタレをそえた我が家でも定番の一品。

久しぶりの韓国料理でしたが、どれも好評でした。
私も、毎回少しおこぼれを頂戴していて、あきらかに食べすぎてま~す☆

クリックいただけるとうれしいです☆

 

あとは連休最終日のcalmoについてなので、続きにて。。

と、こんなレッスンが終わり、今日の連休最終日はゆっくりしました（iphone修理は先延ばし～っ）

上着も要らないくらいのポカポカ日和。お布団を干すのは当たり前のことながら、
お洗濯にもスイッチがはいる！
みなさんにお出ししているスリッパ達を洗いました。

スリッパはリネンウォーターですすぎ、お日様の下で。　　うん。ふわふわだわっ

実は、先日スリッパを新調したのです。
来客の多い家なので、何セットかもっているのですが、うち1セットが少しくたびれてきたと思っていたので。

来週届くので、新しいものを迎える前に、持っているものを洗いたくって選択したのですが、
フカフカになったスリッパ達、まだまだ大事にしなきゃっと思いました。

でも新品の到来も楽しみだわ～っ

こんなことやら、迫っているお菓子教室のために腕ならしでスポンジを焼いたりしつつも、
通い始めた塾にキャッチアップさせるため、今日は柚の勉強をずぅっと見ていました。

あぁ、こんなの、aやxに置き換えれば簡単なのにぃ！と思いつつも、
算数的な考え方を整理して伝えるのは難しい。　根気のいる作業で、なんだかと～っても疲れました。。。

やはり、塾さまさまにお助けいただかないと、私の精神上厳しいかもね～っ