旅行の話はおいておいて。。。。
来ました来ました。
2月に個展をみて発注しておいた器が。
この方の器は以前から気になっている急須がありまして、とってもお高く、
また、我が家の家族構成には小ぶりかな と思って買ってはいないのですが
いい風合いなのです。
それが、割とお手頃な価格で器があったものだから、これから焼くけど と言われましたが
もちろんOK!で発注しておきました。
送りますという連絡をもらうまでは、正直、すっかり忘れていたし、
手元に届くまでは、どんなおおきさだったっけ？ といういい加減な私ですが、
さっそく使ってみることに。
手のひらサイズの小鉢
いいわぁ。。。
写真の腕が悪く、お伝えできませんが、
ヒビのような焼きの模様が入っていて、適度に土っぽいザラザラ感があります。
これ、10月のロールキャベツ向きだな。。。 と思ったのですが。
試作をしていた9月のジャージャー麺をのっけてみました。
複雑で濃厚な肉ダレとともに太麺を
うん。いい！
ということで、9月に登場させようと思います♪
9月のレッスンは、押さえてもらいたい定番の中華をとびきりおいしく。
このジャージャー麺の肉みそはお肉だけではないのでとても複雑で濃厚な味。
麺と絡むようにトロっとしています。
濃厚さへのアクセントとして、トマトや甘酢漬けの野菜を合わせる予定です。
エビチリももうレシピはできていて、心地よく辛く、酸味と甘み、香りがバランスの良いチリソースです。
あとはチンジャオロース。
いずれも我が家ではしょっちゅう食べる献立なので、
今回、レシピに落とし込むのには少し苦戦。
（適当に作りなれているものを大匙小匙に落とし込むのって大変なの～っ）
ですが、おかげで改めて研究し、少し手も加えたことにより家族もおいしくなった～！といわれています。
当たり前で慣れている～と思っているお料理こそ、研究の余地があるのかもしれないナ。。。
この時期にレッスンを行うメニューは、お子さんのいらっしゃる生徒さんは、
秋の運動会などのお弁当メニューにする方も多い。
今回は、揚げ物なしのフライパンのみでできる中華なので、朝作るにも抵抗がないのもポイントなのかもしれません。
いずれにせよ、中華のレパートリーを増やすと
普段の食事にもおもてなしにも大活躍なので、中華はこういう組み合わせのレッスンを
どんどんやっていきたいなと思います。
まずは9月をお楽しみに～