「おそばはあったかいのがおいしいで」
と、言われて育った私。
そもそも関西はそばより断然うどんでして、東京にきて私も母も驚くのが
商店街にでも住宅街にでも、お蕎麦屋さんの多いこと!
小さな日本なのに、大きな違いを生み出す文化って、本当に面白い。
そんなことを思い、11月のレッスンを考えました。
先週から始まり、今週末まで続きます。
主役はあったかいお蕎麦。
あまりそばを食べる家ではなかったけれど、年越しそばは温かいのが出ていて、
かならずにしんそばでした。
関東ではかなりマイナーな存在だとは思いますが、
あまいお出しとお醤油のきいたにしんのくみあわせは
一度食べるとお好きな方も多く、レッスンでも好評でした。
みためが地味なのよね~(笑)
昔から好きな組み合わせの煮物、出汁巻き卵、サクサクのかき揚げの蕎麦御膳。
どうぞお楽しみに。