2月プラスは、日程を追加したにも関わらず連日満席。
んもぅ。みんな、わかりやすいんだから～。（笑）
グラタンが作りたいんだネ。。。
ホワイトソースは習得してしまえばクリームコロッケ、グラタン、ドリア、シチューと
さまざまな料理にいかせ、かつ、とってもおいしいのです。
まずはマドレーヌをちゃちゃっとやいて。。。
それをやいている間に、サラダとグラタンの下準備。
そしてグラタンを作って、オーブンへ！！
あっ いい！！
開けてこれをみちゃうと、「あ。。。いい～～～！」と歓声が。
みんな、グラタンがすきなのね（笑）
これとともに合わせるのは香ばしく焼き上げる帆立。
冬においしい春菊や蕪、白菜をつかった和シーザーサラダ。
あら？ グラタンばっかりみていて、他の写真がナイ。。。
グラタン。 やっぱり幸せな食べ物です。
レッスンは火曜日まで続きます。 みなさまお楽しみに。。。
でも火曜日に雪予報です。 大雪になりませんように。。。
大雪 のち 大寒波で、まだまだ凍った道もある今週ですはありますが。
あ～。春が近づいているのだわ～。。。
と思うお菓子。
タルトフレーズ
おとめだわ。。。。
ドデカあまおうしか買えなかったので、やむなくカットしてのせていますが
1パックのせきり！
タルト生地にアーモンドクリーム、カスタード+生クリームの
なんとも贅沢なお菓子であります。
私はあまりカスタードクリームを好んで作らないのですが、
カスタードのお菓子も作りたい とのリクエストを受けているし。。。
おもいっきりハッピーなお菓子をつくりたい！とおもって、
久しぶりにカスタードをつくり、苺を買いに行ってきました。
ちなみに私自身はカスタードは好まないけど、生クリームと合わせると好き。
（カスタード+生クリーム＝クレームデプロマット という立派な名前がつきます）
ちょこっと小さなサイズを作ったので、
何年振りかに食べましたが、優しい甘さと甘酸っぱい苺の組み合わせが
なんとも華やかで幸せな気分にさせてくれました。
うん。カスタードのレッスン。やりましょう。
そんなに大変ではないハズ！
さて。このハッピーなお菓子はお届けものなの。
今日は2/1。
中学受験が佳境を迎える時です。
小さなころから、親族のおばさんくらいの近さで接してきた友人の子が
その時をむかえており、
もうここまできたら緊張なく、ハレバレと向かってほしいな。。 と
ぱぁっと明るいお菓子を作りました。
私はとどけず。
いとこ並みに近くつきあっている娘にとどけさせ、
12歳と13歳で二人のお茶の時間をしておいで といってあります。
どんな話をするのかな。 12歳ってどんなだったかな。。。
ここから数日間。お天気ががんばるみんなを邪魔しないことを祈りたいと思います。