5月プラスレッスンも折り返し、
あと数レッスンとなっています。
今月は中華のレパートリーを広げてもらおう!とおもい、
餃子やビーフンを使いつつも、食感や香りの新鮮な献立にしています。
メインは餃子(すご~く遠くにぼけていて、ぜんぜんメインに見えない💦)
大葉をた~~~っぷりといれることで
ニラもニンニクも生姜も入らない、お昼でお弁当でもさっぱり食べることができる
今年に入って我が家でも人気の餃子です。
そしてビーフンは広東風。
広東風は素材の持ち味を生かした薄味が主流で
こちらもオイスターソースなども使っていますが、いわゆるよくイメージするビーフンほどにこってりではなく、
少しのスパイスで軽やかに仕上げた一品です。
豆乳とキムチで仕上げるまろやかな茶碗蒸しや
春野菜のナムルなど。
色よく、香りよく、バランスよくしあがる献立。
中華は手早く作れるので、レッスンもさささっと進んでいます。
ちょこっとのこった餃子は、仕事しつつの私のお昼ご飯になったりしています♪
1人のお昼は、朝の残り物なり、スープとパンなり、
納豆ごはんなり、とにかくな~んにもしないのですが
餃子が冷凍庫にあると、幸せです。
来週で最終レッスン。
皆様、お楽しみに!