今月のレッスンが続く中、
昨日は9-10月定番レッスンが1レッスンありました。
まだ少し暑さも残るけど、ぐっと秋を近くに感じる今日この頃。
この献立がぴったりでうれしい。
夏らしい雰囲気を残しながらも、少し重さを出したソースやリッチなデザートなど
季節の移り変わりを感じるイタリアンのコース仕立てです。
軽やかさと複雑さを持つソースで召し上がっていただくお魚のソテー。
カリっと。そして中はふんわりと焼き上げて、魚のおいしさを楽しめる一品です。
そして野菜だけで仕上げていくからこそ、おいしく作りたいペペロンチーノ。
春にプラスクラスでペペロンチーノを作っているので、よいおさらいとなりそうです。
そして8年前のレッスンでは一番人気だったスープピストゥ。
写真はまた今度取っておきます(笑)
優しいスープにフワッと香りが広がる、食べすすめる工程も楽しい一品です。
そしてデザートと進みます。
ロマノフ。
なんじゃそりゃ? と皆が思う。
だけど5分で作れるのに、本格的なおいしさで、
ちょっとお楽しみにしてもらいたいデザートなので。。。
写真は全レッスンが終わってから出しま~す。(いや、撮り忘れたともいいますが💦)