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秋の手仕事 そして 秋のイベント

定番レッスンでは立派な真サバを買ってきて、
3枚おろしをデモンストレーション(&ご希望の方がいらっしゃれば実践)をしています。
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もちろん、3枚おろしを買ってきて作ってもらえれば十分。
気軽に美味しいサバ料理を2種類ご紹介しています。
でも、魚をさばくって、とっても楽しい! ということが、少しずつでも伝わればいいなと思い、
今回は、丸ままかってきてデモンストレーションをいれました。

そのサバを買うために、レッスンの朝には市場に行くのですが
定番レッスン最後の朝、ついに(?)買ってきました。

3Lサイズ おっきい~っ

3Lサイズ おっきい~っ

やりきった。。。。

やりきった。。。。

いくつかはむきすぎて、栗ご飯行きなのですが、今回は無駄がなく、
栗ご飯には寂しすぎる個数。 これはこれでうれしいけれど、
夕飯にはものたりないので、栗とさつまいもを合わせて芋栗ご飯へ。

肝心の渋皮煮は普通のものとブランデーを加えたものの2種類。
しばらく、楽しみだな~

おいしくなぁれ

おいしくなぁれ

天気も悪いし、こういう作業にはちょうどよかったです。

そして、雨がふりきり、すっきりと晴れた週末。
幼稚園初めての運動会でした。

青空っ

青空っ

年少さんはまだまだよちよちかわいいのですが、
年長さんは立派な鼓笛も披露してくれて、たった2年でこんなに成長するのか とあらためてびっくり。
2年後の運動会は目が離せないだろうな。。。

細かくはのせられないけれど、見ごたえのある楽しい運動会でした。
改めて、たくさんの保護者が自分だけではなく多くの子供たちのことに目を配ってくれているのだと
実感する一日でした。
運動会のある週末は雨天の場合の等を考えて、ほかの予定はいれられないので、
こうやって晴れた場合、翌日、そして振替休日ともにのんびりゆっくりとなります。

長女は習い事で不在となるし、次女は疲れもあってか少し風邪気味なんで、
さらにおうちでのんびり週末。

ということで。 さっそく3日目の渋皮煮を使って、毎年恒例のロールケーキ。
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生地に栗の粉をいれ、しっとり穏やかな味にしあげています。

このロールケーキの生地は何年も作り続けている自信作。
夏のお菓子教室でご紹介したサックリタイプとはちがったしっとりむっちりタイプです。
秋冬向けかな。。。。

浅く漬かった渋皮煮がちょうどいい、まだ少し暑い秋の始まりにむいたロールケーキでした。

ここから少しずつ、渋皮煮には味がはいっていきます。
2か月ほどかけて、いろんなお菓子で楽しんでみようと思います。

 

もう一回仕込もうかな~。。。