先週のフィナンシェレッスンを終え、
当日のカリっとした美味しさや、翌日以降のしっとりな美味しさをしった皆さん、
さっそくお家で焼いていただいているようです。
この連休はきっと焼きたくなるだろうな～。　ウフフ。

焼いてみて、？？？　が出てきましたら、どうぞメールなりで聞いてくださいね。
実家に帰る予定だったのですが、子供たちの予定が食い込んできて、
直前でキャンセル。
今年は子供たちに付き合ってのお出かけや、ご近所の友人との食事会（ただの飲み会　笑）、
BBQなど、近場で過ごしていると思いますので。。。
そして時間を見つけて、またキッチンでゴソゴソしていますので

さて。　一つのお菓子教室が始まったら、次のお菓子教室の募集をはじめようと思っていまして、
今日は、次回(7～9月)のお菓子教室のご案内をしたいと思います。
【お菓子教室calmo　　2015年夏のお菓子教室】

夏向けの軽い食感のスポンジ生地にあわせるのは、レモンとオレンジをたっぷりと使ったクリーム。
そして少しマリネしたかんきつ類。

今回は、夏らしさ　と考え、
焼く時間も短く、身近な食材、型も必要ない　という手軽さの中で
暑い日でも食べたくなる、さわやかで軽さのあるお菓子にしました。

キュンっと甘酸っぱく、生地のさっくりとした食感と甘さがやさしく伝わる、ちょっぴり乙女なサマーロールです。（こういうのを乙女と思う時点で、年を取った証拠かも？）

上の写真は試作品なので、もう少し見た目を洗練させてご紹介します。

開催は、毎度のごとく、お料理教室の合間をぬって行いますので、7月～9月の中で
ポツリポツリと行います。

スタートは7/1。　暑いんだろうな～。。。

詳しい日程などのご案内は、以下をご覧くださいませ。

2015年　夏のお菓子教室のご案内　(ホームページにジャンプします)

 

ご予約やお問い合わせは、このブログ　もしくは　ホームページにあるお問い合わせか、
メールにてお願いいたします。

 

 

夏はお菓子教室はお休みかしら～　と思っていたら、
ここ数回のお菓子教室への参加で、にわかにお菓子作りが好きになっている方が増えているようで、
夏は何？　と何度か質問を受けました。

生活に楽しみを増やしていただけたなら、開催した甲斐があったな　とうれしく思い、
よし、ではやるぞ！　と思っております。

なかなか料理教室以外の枠がとれないので、7-9月　とまた長いスパンの中で、夏らしいお菓子をご紹介しようと思います。

ゼリーなどは、お料理教室でもとりいれているので、やはり　お菓子　というものがいいな　と考えました。

まだ試作段階ですので、大きさやデコレーションはこれから決めますが、
レモンとオレンジのサマーロールケーキ。
ふと思い立って作ってみたら、とっても美味しいし、友人にも好評だったので、レシピに書き下ろすことにしました。

ロールケーキはリクエストもいただいているものなのですが、
今回はさっくりとした軽い生地と、キュンっと酸味を利かせた夏むけの仕上がり。
私、酸味の利いたお菓子が大好きなのです。

今回は、型も必要ないし、身近なレモンとオレンジなので、気軽に作れる一品です。

日時は調整次第、お知らせしますが、7月下旬～9月上旬で行います。

どうぞ、お楽しみに。

その前に、来週から始まる春のお菓子教室へむけて、全力疾走しなければ！

 

週末の続き。

込んでいなかったので2時間ほどの外出で済んだ緊急外来。
帰りはすっかり元気を取り戻した子供たちを連れて、
食材を買い、さすがに今日は公園とかはやめておこうね　とまたまたディズニーDVDを借りて帰宅。

ちなみに、私は、友人とたまたま話題になったオードリーヘップバーンを久しぶりに見たくて、
「ローマの休日、ローマの休日」とぶつぶつ言いながら探して。。。
昨夜、見ようと再生したらティファニーで朝食を　でした。
どこで、思考が切り替わったんだろ？　頭の老化を感じる昨今です凹

アメリカにいたときに、友達がディズニーファンで、お付き合い（？）でほぼすべての作品を一緒にみているうちに、
私も、相当なディズニーファン　　というか、ディズニーの歌のファンになりました。
なので、子供たちとディズニーを見るのはとっても好きです。
とはいえ、彼女たちの映画タイムは私はキッチンにてゴソゴソしながら、耳で聞くという程度。
久しぶりに予定のない午後だったので、久しぶりに焼きました。

このケーキのクリームは、3月プラスレッスンのデザートで作ったクリームで、
フレッシュチーズが爽やかな春～夏向けのもの。
パイナップルと苺をいれてクルクルっと。（あっ。　底が割れてるではないの！　写真をみて気がついた）

以前から使っている30cm四方のロールケーキ天板だと、食べきれないこともあったので、
先月、25cm天板を買いなおし。
買って満足して、ポイっとどこかに置いてしまい、焼く前1時間ほど探しました

さて、3時のおやつ。
人に差し上げるために焼いていた焼き菓子を少し添えて、
女子（3歳と10歳とだけど）会。

「美味しいけど、やっぱり苺は普通の生クリームがいいよ！」とはっきりと柚。
そーでございますわねぇ。。。

でも「このお皿かわいいね！」　とそういうことにも気づけるお年頃。

このお皿、教室には出てきたことがないと思いますが、
15年ほど前、1人暮らしをしているころに買い、
時折、時間のできた週末にはここにいろいろと盛って、のんびりブランチを楽しんだ愛用品。

さすがにこの大きさだし、結婚のケもなければ、その気もない（笑）私だったので、
2枚しか持っていません。コーンフレークなどを食べるのに、大きなボウルもあったけど、割ったんだったかな？？
実はこういうお皿が、結構ありまして、
2枚というのは稀ですが、4枚というのが多い。

教室の定員が5名、時に6名お受けするので、なかなか出してこれないのですが、
すべてをそろえることにはこだわらず、使うようにしてみようと思っています。
（まずは、食器類の棚卸を丸1日レベルで行わなければ～。。。。）

あとこんなのも仕込みました。

豚ロースをハーブと香味野菜などなどでマリネ。
1～2日ねかせてからローストします。
こういう料理は本当に簡単なんだけど、すぐに食べられるわけではないので、
やっぱり余裕のあるときにしかやる気になりません。

これもすべて丁寧に病院で対応してもらったおかげだわ～　と感謝しています。

美味しく仕上がってるかな～。　明日焼こうっと。