お料理教室アルバム
2019年
冬野菜のナムル、チヂミ、さつまいものカムジャタンなど。冬野菜たっぷりです。
お出汁でやさしく炊き込む白菜や、さばいた鰯で作る変わり衣のフライなど
鶏と根菜の出汁のきいたシチューやカジキのソテー、新玉ねぎのサラダなど
春の苦みを生かした菜の花の小鉢、
筍とつくねの甘酢煮など
抹茶のブリュレも人気でした
2013年の人気メニュー、カルフォルニアロール。鰤の軽やかなソテーや茶碗蒸しも人気のレッスン
ヤリイカのシンプルなソテーやアヒージョ、濃厚なパエリアなどスペイン料理の随意を学びます
鯵をさばいて刺身とフライに。
旬の新生姜を使ったタコ飯や出汁を含んだごぼうなど、初夏の和食を楽しみました
獅子団子鍋 とよばれる中華の定番。
中華のハーブやスパイスとともに、バリエーションを広げるレッスン
シンプルなトマトソースやチキンのソテー、ドレッシングの作り方やデザートなど、シンプルでおいしいイタリアンの基本を学びました
リクエストの多かったカオマンガイをはじめ、香味野菜たっぷりの揚げ物やサラダなど
ひんやり出汁を含んだ茄子などとともに、肉巻きおにぎりやかき揚げなど、夏野菜たっぷり
ガーリックシュリンプやタブレとともに、目にも楽しいトウモロコシのミートローフ
茄子のシンプルな中華総菜や、新食感のジャガイモ小鉢。そして広東風の牛肉チャーハンのレッスンです
バジルのソースが香ばしいスープピストゥや鰆のフレッシュトマトソテー、秋のペペロンチーノなど/figcaption>
自家製の鶏ハムを使ったマリネや、そば粉のクレープでつくる2種のガレットなど
おなじみのcalmo家の定番シリーズ
酒粕香る肉じゃがやはさみ揚げ、人参ご飯など
香り豊かな蕪蒸しやお浸しとともに、京風いなりずしをご紹介
ジャガイモに包まれたサーモンや、トマトのパンペルデュ、リゾット、焼き菓子など
