桜吹雪で美しい（＝家の前の掃除が大変）な今日この頃、
4月のプラスレッスンが始まりました。

花曇りと初夏の予感

スモーキーカラーの器とともに、すこしはっきりとした色合いのライナーをあわせ、
春～初夏にむけたテーブルです。

メインは、白身魚とあさりのアクアパッツァ風紙包み焼き。
ぷっくりふくれたオーブンシートをあけると～

ハーブと魚介の香りがふわっと

ふんわりと香りが立ち込め、「うわぁ」と歓声。
これが楽しい紙包み焼き。　包み方のコツはあるものの、調理自体は手早くおこなえるお料理です。

さわやかなサーモンのカルパッチョや、春のポタージュなど、
サクサクサクっと作り上げ、試食。

そして、今回のレッスンのかなめ、カルボナーラ。

1名分をデモンストレーションをして、一口ずつ食べてもらった後、
あらためて、皆さんのご試食分を作ってもらう流れにしたことにより、
ベストタイミングでご試食いただけました。

トロっとね～

濃厚な仕上がりではなく、
軽めで、緩やかなとろみのカルボナーラ。
お店で食べる味だ～　と、どのレッスンも好評でした。
パスタのレッスンは、実のところ、少しのことで失敗に傾くので
ドキドキものですから、本当にうれしいです♪

失敗しないポイントを押さえて、得意料理にしてくださいね！

ご予約の皆さま、お楽しみに～

4月。
別れもたくさんあった3月。本当に切ない時間もありましたが、
春は今年もやってきて、目の前の桜も満開。
またいい出会いがあるとよいな。。。
と、ぼけっとしていてちょっと遅れましたが、
7月プラスと7,8月定番レッスンのスケジュールをホームページに載せました。

スケジュールはここでみてね

7月は、大好きなトマト！を使ってメイン料理。
そして、去年くらいにブームだった（笑）レモンパスタ。
加えて、我が家では人気のパンサラダです。

とろ～り

サラダなんて簡単じゃ～ん。　と、仰せの通り。

でもおいしいドレッシングを作り、おいしくパンをクルトンにする。
そして、とろ～りとしたポーチドエッグを作る　という、
それぞれおいしいものが合わさったごちそうサラダなのです。

そして7,8月定番は。

来ました。3回目。

グリーンカレー

私、得意料理は　と聞かれたら、いろいろ考えはするけれど、
とびきりの自信があるのと、自分でも無性に食べたくなる時のある
このグリーンカレーなのではないかとおもうのです。

何回も訪れたタイで、屋台で教えてもらったタイ料理の基本。
それをもとに、本で調べたりしていくうちに出来上がったグリーンカレー。

ペーストさえ作ってしまえばとっても気楽にできるカレーなので
ぜひ押さえてもらいたいと思っています。
という意気込みと、やはり、好きな方が多いので、このレッスンは今回3回目。

前回は、次女の育児休暇をいただいている最中に3回だけ開催した特別教室でした。

う～ん。小さな頭がカワイイ～～♪

このときはお昼寝をしているから　ということで、子守をお願いしていた夫がどこかに行ってしまい
レッスン中におきた詩ピー。

どうなることか。。。　とハラハラしたのも無用で、
ひとりでリビングに座り、ニコニコしてレッスンの方をむいていました。
まだハイハイもできず、お座りしているだけなので、
あまりのお利口さんっぷりに、感動したのを覚えています。
なつかしい。。。。

と、話はそれましたが,7,8月定番はすでに受けた方も多いのですが、
早く定番レッスンに持ってきてほしいという声が多かったので、
グイっと順番ぬかしをして登場です。

リクエストに応じて、とびきり辛くすることもできます♪

今年はどんな夏になるかな～？