8月プラスレッスンが始まっています。

レッスン数を6割ほどに減らしているため、あっというまに終わってしまいそう💦
しばらくはお会いできないであろう生徒さんも多く、リクエストだったよだれ鶏なので残念ですが、
今はガマンガマン。　いつかマスクをとってぱぁっと明るくレッスンでお会いできる日のため、
calmoは状況に応じて臨機応変でありながらも、「続ける」というシンプルなことを大事にしていこうと思います。

8月のレッスンはレモンやお酢、そして香味野菜をたくさん使った夏の献立です。

しっとりジューシーなムネ肉を前菜に、そしてメインに。
爽やかなタレの冷麺や夏らしいすっきりとしたスープなどをご紹介しています。
栄養バランスよく、脂質少なく、クエン酸もたくさんとって、夏の元気のもと。
この暑い夏、お風呂上りに涼しく食べていただきたいな～。

ピリっと薬味のきいたタレと柔らかい鶏は相性抜群。
お野菜もたっくさん一緒に食べられるヘルシーな主菜です。

今年は長い長い梅雨のせいもあいまって、夏があっというまに過ぎていきそう💦
だけど四季ある日本にいるのだもの、家の前で花火でもして、
この夏も笑顔で家族や友人と過ごしたいものです。

calmoはここから2週間ほど夏休み。
でも、私自身はもう一つの仕事を抱えているので、そっちで修行にいそしみます♪
何事も経験。　夏バテなんてしてられないぞ～　っと。

やっとやっとやっと。。。。　梅雨明けでしょうか？
本当に7月はよく雨が降りました。　今朝は、待ってましたと子供たちのお布団を干し、
シーツを洗って、青空とおひさまを満喫したcalmoです。

今日から8月。レッスンも今日から始まります。

今月はリクエストをいただいていたもので、とっても夏らしい一品。

口水鶏。　その名もよだれ鶏です。

花椒のきいた甘酸っぱくピリリと刺激の心地よいタレ。

それと同じくらい大切なのがムネ肉を柔らかく仕上げること。

この組み合わせが1枚、また1枚と食べたくなる秘訣です。

ムネ肉のゆで方はいろいろありますが、今日は時間を味方につけたやり方なので、
この記事を投稿したらcalmoはムネ肉と向き合います。

少しずつ、レッスンに復帰される生徒さんも増えて来てくださり、
今日は5名でのレッスン。
マスク着用やら、試食短縮やらで少しの我慢を強いてしまっていますが、
キッチンを囲んで、あれこれお話しできる時間はやはり特別です。

一気に暑さがやってきそうですので、みなさま、気を付けてお越しください。
副菜に、少しなつかしさのある冷麺もありますので、今日に梅雨が明けてくれてとってもうれしいです。

レッスンが終わったら、また様子をのせますね♪