先日の記事でご紹介した八丈島のフルーツレモン。
テニスから帰っては一切れ、朝のヨーグルトに少々。。。
と、レモン4個分はあると思われるので、まだまだ楽しんでおります。
昨日はレッスンは午前クラスのみ。
予備で買っておいたカジキマグロ1枚。夕飯には寂しすぎる量なので、
お昼ご飯に出しました。
塩コショウをしてソテーし、
レッスンであまった1/2個の新玉ねぎのスライスをスライスして水にさらし、
フルーツレモンとオリーブオイルをあえてケイパーも足してドン!
こういう食べ方は地中海エリア、特に南イタリアやポルトガルあたりで見かけましたが
書籍などをみていても、やはりシチリア風 と言われるような食べ方です。
そういえば、5年ほど前に南仏を旅した時に、イタリアとの境界線にある町マントンは、
レモンの産地。 魚も豊富だったので、こういうシンプルなお料理がおいしいはずなのです。
玉ねぎの方には何も味をつけず、しっかり目に塩コショウをしたカジキの旨味と、
レモンのさわやかな酸味が、うぅ~ん!絶品!!!
わたくし、とっても、どでかレモンに魅せられております(笑)
あと1/3ほど。
さ~、どうやってたべようかな~♪