すっかり充電し、すでにワントーン肌色を濃くしてしまったGW終了。

週末からは5月のプラスレッスンが始まっています。

毎年、なぜかこのあたりになると、色鮮やかだったり濃厚だったり、
明るい太陽の下でのランチを想って、献立をつくりたくなります。

なので、スパニッシュやイタリアン、メキシカンなどをもってくるお単細胞な私。

今月は南イタリア。青くてキラキラの海。まぶしい太陽。。。　を妄想（笑）し、
すでに夏モードなセッティング。

（の割には写真が暗いのは、私のカメラセンスのせいです凹）

今回は、メイン料理以外は野菜だけのシンプルなものなので、
千切りと包丁の特徴、使い方について少し説明をし、
うつくし～い人参の千切りを目指していただいています。　仕上がりはまたこんど、写真に収めてみます。

ワタシ、ラペが大好き。
教室を始めて以来、ご紹介するラペは4種類目。
クリーミーだったり、エスニックだったりしていますが、
今回は、新人参でこそ作ってもらいたい、生を味わうラペ。
柔らかいんだけれど、歯ごたえもしっかりしている楽しい一品です。

 

メインは、魚介のうまみをギュギュギュっと閉じ込めたとってもリッチな一品。
複雑な味で、ついつい食べ過ぎてしまうのですが、
ご飯にもパスタにもあうので、我が家は娘たちも大好きです。
初日は4名レッスンで、少し余りましたので、
お昼にいただきました。
パスタ、バターライス、クスクスがそれぞれ一人分ずつありそうだったので、希望をきいたところ、
娘はパスタ、夫はライス、私はもともとクスクス気分だったので、ガッツポーズ

一口ずつ、私のをとっていった夫や娘は、「クスクスいいな～」と言っておりました。
うふふ♪

なんでこんな写真しかとれないんだか、残念でなりませんが、
お味は抜群。

そりゃ、地中海を想うランチですもの。
クスクスが合わないわけがありません。

クスクスの戻し方は、レッスンでも何度かやっていますので、
生徒の皆様、ぜひおためしくださいね。
食後はコーヒーとともに。

お料理の間の5分があれば作れてしまうビスコッティ。

へぇ。そう焼くんだ　という驚きはあるでしょうが、難しいところが全くありません。
カリっとした食感とナッツやチョコレートの甘味を楽しんでいただいています。

12～14本ほどできますので、1本は試食。1本はお持ち帰り（写真上のラッピングされたもの）
そして数本があまるので、ガラスの器に入れておくのですが、
数時間後には姿を消している、いつも通りの我が家です

 

今日も明日もレッスンは続きます。
みなさま、どうぞお楽しみに♪