月別アーカイブ: 2019年4月

数日のいのち

スペイン料理ってそんなに頻繁につくらないのだけど、
こうやってレッスンが続くと、どんどん食べたくなってしまう、魔の魅力があります。

あぶない。。。。

このレッスンは今週末で終了。
パエリアパンとアヒージョ小鍋君、おつかれ~。
君たち、ちょっと、長期休暇をとってくれタマエ。。。

 

そして生徒の皆さんへお知らせです。
このお鍋たちの発注も、来週前半には行いますので、
サイズを検討されていた方などはご連絡をお願いします。

この夏は各家庭でパエリアが食されますように。。。

4月プラスクラスはスペインへ

今週は暑い~。

気候にはついていけないけれど、先週末から始まったパエリアレッスンにはピッタリです。

パエリアが作れたら、きっとお友達を呼びたくなるはず。。。
そんな見た目にも楽しい一品なので、かなり気合を入れています♪

にぎやかだな~

トマトベース。 この赤はトマトだけではなく、スパイスがいい仕事をしてくれて、コクがたっぷりのパエリアです。

パエリアといえば黄色!という固定概念のあった20歳のころ。。。←若い!
はじめて友人とバックパックを背負ってパリに降り立ち、電車やバスを乗り継いで数か国を回ること40日強。

イタリアのあまりの暑さに記憶を失ったり、ローマ市内を原付で走って石畳でころんだり(思えば、レンタル時にパスポートを預けたような。。。。 💦)
度胸がついて噴水の際で昼寝をしたら落っこちそうになったり(笑)
若くて無謀でなければ絶対ム~リ~な珍道中。

そんななか、フランスの海沿いの電車でひたすら南下し、スペイン国境をを過ぎてすぐの街で降り立ち、一泊することになったサン・セバスチャンという港町。

スペインと言えばパエリア というこれまた固定概念により、もちろん夜はパエリアを注文。
何もわからず、指をさしたのだったか、お隣の方が食べているものをお願いしたのだったか。。。

それできたのが、赤いパエリア。
赤?赤なの??? と、大笑いした記憶が。

そして食べてびっくりのおいしさだったことを鮮明に覚えています。
(今度、当時の日記をみかえしてみたい。。。)

さて。そこから20年ほどたった現在(涙)。
いろんなスパイスや手法をしり、あれはトマトだけではなかったんだなと、試作をかさねて出来上がったパエリアです。

魚介の旨味をたっぷりとすったパエリア。ちょっとコツはいるのですが、ぜひ作ってみてほしいナ。

そしてやっぱりアヒージョ。

ここ数年の我が家の定番で、オイリー過ぎないのがお気に入りです。

そしてバスク風イカのソテーと、キラキラとしてふんわりお酒の香る大人のフルーツデザートもご紹介。

ヤリイカでもつくってほしい♪


メロンもおいしいと思う。。。。 calmoは食べられないけど(笑)

 

独り言ですが。。。
今年~来年にかけて、スペインとイタリアにいこう!と気持ち満々だった私なのですが
「はたして7歳と14歳が楽しいのか」
「都市につかれ、叱り飛ばしてしまわないか(いや、するに違いない(笑))」
など、悩んだ挙句、やはりリゾート地がいいのではないか という結論が近付いています(←まだあきらめていない私)
そして夏の予約も若干、、、相当出遅れ気味な私。

いけないなら。。。
せめてとびきりおいしいスペイン料理屋さんにいきたいな。。。 (涙)

春休み~

春休みが終わりました。

仕事に忙しかったころは、春休み というものは特になく、
ただ、長女のお弁当が増える。。。 というだけでしたが、
教室一本にして数年。
「お~。これが世の母のいう 春休みナガイ」ということか。。。 と実感。

朝から晩まで子供がいます(当たり前(笑))

でも、私は案外、春休みも夏休みも楽しく、
子どもの予定に合わせたり、私の予定に合わせてもらったり
たまには要望聞いて、たまには要望を聞いてもらう という、話し合いのもと一日一日を過ごしています。

この春休みはを写真で振り返ってみましょう(つまりはおサボり💦)

2年ぶりに製菓学校時代の友人が家に来てくれて、ひっさしぶりに1日がかりのお菓子をいくつかつくって、ワイワイ。

深いキッシュも時にはイイネ

そして、やっぱりこれにお付き合い

でも二人で見には行ってくれるので、私は横のカフェで、本しか持ち込まない2時間半。

本の虫になっている長女を見ていると、昔の自分のようだわ。。。 と思うのですが
母となり、忙しくなり、スマホを手に入れ。。。

完全に読書習慣を失ってしまったcalmo。 それじゃさみしいな。。 と思いまして、
時々、本だけをもって出かけようと思っています(といってもまだ2回だけ💦)

そしてお花見。。。。

のび~!!

そして実家へ。

沖縄と東京。
遠く離れるいとこたちの再会。

あまりにも楽しそうで嬉しそうで、あぁ。。。もう少し合わせてやらねば。。。 と深く反省しました。

子どもたちだけでも沖縄に送りこんじゃおうかしら(笑)

先に帰る姉夫婦を送ってから、母とともに3世代でドライブ。
さらに西へ。。。 と姫路城~

そして明石海峡→明石焼でおなか一杯

とろ~り

帰りに渋滞にはまってしまい、夕飯を食べてしまったほうがいいかも! となじみのお好み焼き屋さんへ。。。

次女ですら、「え!昼がタコ焼きで夜がお好み焼きなの?!」と驚いていました(笑)

さすがに関西人でも、そんな食事は普通ではありません~。

ちょっと寂しさを抱えつつも実家を後にし。。。

帰りに10年ぶりくらいのきれいで立派な富士山に出会えました!
テンションあがる~♪

どで~ん!

そして夫は出勤。長女は部活開始。

じゃ。。。。

春だぁ   と、また次女と公園でお花見(笑)

もう春休みは十分。。。 休もう(笑)

 

と思っていたけど、ずぅっと次女に「ディズニーシー!」と言われ続けているこの半年。
春休み最後の土日は、まだ混雑も緩和されそうなうえ、
こりゃ、まちがいなくピーカン(死語)でしょ という予報。

若干、雨男(女?)疑惑のある我が家数名。

お天気は買うことができませんもの。。。 行ってきました。

まっしぐら

こんなテンション見せられたら仕方ない。。。。

朝7時半から夜9時半まで。
気付けば14時間の滞在でしたが、仲良くキャァキャァいっている姉妹とともに
私も結構楽しんじゃいました。

 

やっぱりタワーオブテラー最高。(富士急ハイランドにいきたいなぁ。。。)

 

というわけで、あきらかにやっつけ仕事でしたが
春休みを振り返ってみました(笑)

うん。たくさん充電したゾ!

 

 

 

春はどこ?

寒い~💦

ダウンやモコモコとした子供服を片付けた矢先、
なんなのかしら、この寒さ。。。

春になってほしいになかなか薄着になれず、かなしいですが
ちょっとテンションの上がるお菓子を作りました。

フィナンシェレッスンでたくさんあまった卵黄で
た~くさんあまったて、た~くさんカスタードクリームをつくったので(笑)

こういうお菓子はスタイリッシュに仕上げるのもいいけど
calmoには若干欠如している女子力をもって作るとかわいい! と思います。

とろ~り、あま~い!!!

 

いろいろ作っていても、やっぱりこの組み合わせは無敵ダ。。。

イチゴの旬が終わりそう。 がんばってもう一度つくるゾ