月別アーカイブ: 2016年5月

お菓子便

あっつい。。。

まだ5月だというのに、この日差し。
体がびっくりしちゃいます。

 

そろそろオーブンをガンガン回すのも疲れちゃうな~ という気もするのですが、
卵白がかなり余っていたので、
本格的に暑くなる前に、久しぶりにフィナンシェを焼きました。

うん。やっぱりシンプルでおいしいお菓子だわ~。。。

それで楽しくなり、母の日も目前だったので、お菓子作りデー。

ガトーショコラ(ピントが変)

ガトーショコラ(ピントが変)

チーズタルト(私の大好物♪)

チーズタルト(私の大好物♪)

そしてフィナンシェ、クッキーなどなど。

母へ

母へ

クッキーやパウンドケーキなど、壊れにくそうなお菓子をピックアップし、
ムースケーキはかっちんこっちんに冷凍して、冷凍クール便でgo。

すばらしき物流。夕方出したら朝に到着です。 ねこさん、ありがとう。
おいしい!と言いながらも、いつも一言「もうちょっと、こうやったらね~」と
いまだにイチャモン。。。 もとい ありがたいご意見を頂戴する母君なのですが、
今回は、「腕を上げたね~(めっちゃ、上から目線だし 笑)」 とのお言葉をいただきました。

なんだかとっても嬉しい。
人にお菓子を贈る というのは、自分のためでもあるように思いました。
また、何か腕が上がったら送るわね~。(笑)

母はこのブログはもとより、ホームページも見てくれていて、
「漢字間違ってるで~」など、ありがたく指摘してくれます。
私、誤字多いのよね~。ゴメン。

 

キラキラ。。。

楽しい連休が終わり、気持ちを引き締めて5-6月の定番レッスンおよび5月プラスレッスンがはじまっています。

まずは定番レッスン。イタリアンといえばこれでしょ と言いたいバーニャカウダをはじめ、
魚介を使ったパスタ、豚肉をサクっと挙げた一品、そしてデザートをご紹介しています。

この日は、「一本泡をもっていきます。。。」となんともありがたいオファーがあり、
私は午後もレッスンですのでいただきませんが。。。。 と断ったうえで、ご持参いただきました。

もう夏かも?

もう夏かも?

初夏を感じるセッティングにしたのですが、
スパークリングのオレンジがかった色味とお料理が見た目も調和がとれており、
もちろん、とても楽しくおいしい食卓に。。。
飲みますか? といわれ、つい、「じゃ、1杯だけ。。。」と頂戴しました。
(飲んだんかいな?という声が聞こえてきます。笑)

泡がキラキラ。

お天気がいい中でいただくお酒は格別なのです♪

このメニューはとても人気のあったもので、
バーニャカウダはもとより、魚介の複合的な味のパスタソースが好評のレッスン。
また紹介できてとてもうれしいです。
この週末は、久しぶりにメニューが切り替わるところ にくわえて、お菓子教室もありましたので、
私的には緊張感のある週末。

でも、ショートケーキのレッスンは、みなさん頑張って、そしておいしい~!と喜んでいただけたので、
やっぱりやってよかったな。。。

生クリームの扱いに慣れよう

生クリームの扱いに慣れよう

「きれいにしようとしてはだめよ!」といっても いざスタートすると
綺麗にしたくなる乙女心。

わかるのですが、それを制御しないと味が落ちるのが生クリーム。
出来上がりが全然違うのです。

そういうことを知ってもらえたレッスンだったのではないかと思います。

 

そして、今月のプラスレッスン。
この時期あたりになるとエスニックを入れたくなる私ですが、
今年は少しなつかしさのある家庭で味わいたいカレー。

大正ロマン? (生まれてないけど)

大正ロマン?
(生まれてないけど)

母がよく、和食器にコンパクトにカレーを載せてお昼ご飯をだしてくれたことを思い出し、
私にとっての懐かしいスタイルでテーブルセッティング。

インド料理の手法を使ったマリネと、イタリアンのマリネの2種。
キラキラの夏デザートの4品です。

カレーは始まったばかり。
毎度、娘が「朝カレーがいい!」と残ったもののお相伴にあずかっています。 ありがたや~。

 

今週末もまだまだレッスンは続きます。
そろそろ近づいている梅雨を吹き飛ばすカレーを作りましょう!

連休終了

今年は、連休にほとんど予定を入れませんでした。

毎日毎日、子供たちと過ごし、隙間で走り、仲間とテニスをし、
その間でやってくる幼稚園の役員仕事に対応し、ご飯を作ったらもう夕方。

あっというまに過ぎ去っていく1日1日でしたが、
なんだかと~っても楽しかったです。

毎年恒例

やめられないわ~

やめられないわ~

忙しさを言い訳に、今年はバンズパンを買ってしまいました。
それでいいのか!? (最近、まったくパンを焼いていない私)
そしてご近所一家との飲み会。

夕暮れから深夜まで(笑)

夕暮れから深夜まで(笑)

少し子供たちも大きくなってきたので、バカンステイストで食卓を演出。
今しか使えないバラもここぞとばかりに登場です

この飲み会、毎度のことながら、「もう9時か」と思ったあたりから、
だれか時計回したんじゃないの? というくらいあっという間に12時になってしまいます。
とっても楽しかった。。。

でも、みんなはもっと楽しかったみたい。
私、コックリコックリうたたねをしたのですが、ひじ掛けのない椅子に座っていたので、
そのまま1回転してひっくり返ったんだそうです。
気づいた時には、次女にしがみつかれ、みんなが私を見ていたのですが、
どこも痛くもなければ、うった感覚もなく、傷もない。

みんなに騙されてるのかな? と思うくらいなのですが、どうやら本当らしく、
それも含めて、たくさん笑った とみんなが言っています。
いいな~、面白そうで(?)

この日は朝から走り、園芸をし、真昼間に友人とテニスをしていたので、
「絶対寝ちゃうな~。。。」とは思っていたのですが、まさかの展開。
気をつけようがないけど、コックリ来そうなときは、肘置きのある椅子に座ろう。。。

 

少し気になっていた部分の掃除だったり、子供のワッペンを縫い付けたり、
名前を書き直したり。 普段、横目で見過ごしていたものをいろいろできて、
心もすっきりした連休。

たくさん食べたけど、たくさん動いたので、
なんだか体も軽く(痩せてはないけど)、すっきりと連休を終えた気がします。

お天気がよかったおかげかな~♪
感謝感謝♪

今年のバラ

今年のバラは、まぁ、がんばった年の例年通りって感じです。

土壌改良もさることながら、まだまだ特性を理解しきっていないので、
株の大きさの割には花数がそこまで多くありません。
咲き乱れてほしいな~。。。。

でも、大好きな種類のバラたちなので、とてもうれしい開花の5月。

いつもこれが一番に開花。

_MG_1717

ジュリア

とげが強くて扱いにくい分、
つぼみから散る直前まで、色と風合いをかえて咲き続ける大好きな品種です。

ジュリア

少しずつ色が抜けて黄色味をおびてくる

そして、初心者向きで白が心地よいこの品種が時期を重ねて咲き始めます。

アイスバーグ

アイスバーグ

去年、根の掃除をして蘇生したミニバラと、
去年新たに植えた黄色のバラも、昨日あたりから咲き始めました。

いい香り~

いい香り~

この時期のために、蚊に食われ、日焼けをし、とげによる擦り傷だらけな私。
へたっぴだけど、やめられません。。。。

今週末にお越しの皆様には、見て楽しんでいただけるかな。
1か月くらい咲いてほしい~(泣)

 

 

メランコリ~

我が家の平日の朝

「今日、パパ早く帰ってくるからみんなでご飯だよ」というと、
長女はシンプルに「やった!」

次女は「やった~」 のあとに、「ジュース飲める~」と言います。

土日(だけじゃないけど)、私たちが晩酌をしていることもあって、
土日の夕飯時は子供たちも好きなジュースを飲んでいるのですが、
いつのまにか、全員でご飯 となると ジュースOKになってしまった我が家。

次女の中では、パパがいる=ジュース なようです。

で、先日。
夫も一緒の夕飯、さあ食べよう と思ったら、子供たちのジュースを買い忘れたことに気が付き、
子供たちが二人で、近くの自動販売機に買いに行きたい というから、
それも楽しいだろう とパジャマ姿でいかせました。

次女はブドウのジュース。
長女は、メロンソーダ。

メロンソーダって、いつみても、いさぎよい色をしていますね(笑)

 

翌日、それが残っていたので、学校から帰ってきた長女のおやつに。

昭和~

昭和~

大喜びでした。

もう、私は飲みたくないな~。。。

ショートケーキのレッスン

子供関連で役員に手を挙げてみたのですが、
こりゃ大変。 活動初期だからだと思うけど、ひっきりなしに考えることが出てきていて、
ブログかきたい~と思いながら、PCを開けるとついつい、そちらにかかりっきりになる日々。

ようやくのアップです。

連休を挟み、6月までのお菓子教室はショートケーキを作っています。

1回目が終わりました。

やっぱこれだね~

やっぱこれだね~

ナッペという全体にクリームを塗る作業を取り入れると
いきなり上級者むけになるだろうな~ と思い、
一番上の面以外はサクサクすすむデザインに。

今回のレッスンの中心は、ショートケーキ用に作り上げている
しっとり、きめ細やかで、口どけのよいスポンジケーキ。
これなのですよ。。。。

でも、もちろん、生徒さんはやり始めると綺麗にクリームを塗ることにこだわりたくなるわけで。。。。
お菓子は割り切りが大事だわ と改めて実感しました。

難しい工程はないけれど、クリームを塗るところで緊張感があるので、
終わったときは、「ふぅ。。。。」という皆さま。
でも、その分、「しっとり~♪」「ふんわり~♪」と喜んでいただけて、
うれしい(そしてちょっと、ホッとした私)

断面も美しい。

もうショートケーキは買わないで(笑)

もうショートケーキは買わないで(笑)

いろんなお菓子があるこの時代だけれど、
シンプルな組み合わせでじっくりおいしい。 ショートケーキはそんなお菓子だと思います。
お誕生日にクリスマスに、ぜひぜひトライしてくださいね。
来週ご予約の皆さま、どうぞお楽しみに!