11月は和食三昧


11月のプラスレッスンが進んでいます。
今月は、calmo家の定番夕ご飯ということで、ここ数年で家族が好きだったものを選び
おうちのお夕飯で活躍するものを合わせた献立です。

お膳にのせると落ち着く~

根菜たっぷりのごはんや酒粕が優しく香る肉じゃが、さっぱりといただく茄子のはさみ揚げなど、秋~冬にかけて楽しみたい献立です。

この手前のお皿、10年以上使っていますが、
枝豆ひとつのせても映えるお気に入り。

こういう煮物もぐっと映えます。

そして、11-12月の定番レッスンも進んでおりまして、、今回はそちらでもこのお皿が登場。


鯛のかぶら蒸し

こちらは2014年1月にご紹介した新春のお祝いを意識したおもてなし膳。

稲荷ずしやかぶら蒸し、マグロを使った華やかな前菜などが並びます。

お稲荷さんって、大人に出しても子供に出してもあっというまになくなる人気者。
いつでも気軽に作ってほしいと思うcalmoです。

普段着のお料理でも、おもてなしのお料理でも器使いによってぐっと華やかになり、
お料理が好きになったら、器使いにも目を向けてもらいたいなと思う11月のレッスンです。

明日は1日お休み。 また月曜日から皆さんとお会いしましょう。
お待ちしています♪