やっとやっとやっと。。。。　梅雨明けでしょうか？
本当に7月はよく雨が降りました。　今朝は、待ってましたと子供たちのお布団を干し、
シーツを洗って、青空とおひさまを満喫したcalmoです。

今日から8月。レッスンも今日から始まります。

今月はリクエストをいただいていたもので、とっても夏らしい一品。

口水鶏。　その名もよだれ鶏です。

花椒のきいた甘酸っぱくピリリと刺激の心地よいタレ。

それと同じくらい大切なのがムネ肉を柔らかく仕上げること。

この組み合わせが1枚、また1枚と食べたくなる秘訣です。

ムネ肉のゆで方はいろいろありますが、今日は時間を味方につけたやり方なので、
この記事を投稿したらcalmoはムネ肉と向き合います。

少しずつ、レッスンに復帰される生徒さんも増えて来てくださり、
今日は5名でのレッスン。
マスク着用やら、試食短縮やらで少しの我慢を強いてしまっていますが、
キッチンを囲んで、あれこれお話しできる時間はやはり特別です。

一気に暑さがやってきそうですので、みなさま、気を付けてお越しください。
副菜に、少しなつかしさのある冷麺もありますので、今日に梅雨が明けてくれてとってもうれしいです。

レッスンが終わったら、また様子をのせますね♪