11月の献立

今月は中華の基本 ということで、唐揚げを。

いろんなおいしさがあるとは思いますが、今回は臭みがなく、
柔らかくジューシーで、外はカリッとあがっている、
そんな当たり前のようでコツがたっぷりな唐揚げをご紹介しています。

カリッとあがっているのに中はとっても柔らかく、香ばしい唐揚げ。
とっても好評でした♪

やっぱりキャベツがいいわね~

お供は焼売。

「そんな、唐揚げと焼売なんて!贅沢すぎ!!!」と長女。

ま、確かにね(笑)

でも味をしみこませている間に焼売を作り、焼売を蒸している間に唐揚げを揚げることができるので、
結構おもてなしに最適なのです。

う~ん。何が主役かわからない写真だ。。。

ど!シンプルな卵スープも、シンプルってことは適当に作っちゃいけないってことです。
野菜のうまみを上手にいただいて、卵を濁らせることなく錦糸状にすることで滑らかで美しい卵スープに。

コツを知れば工程はかなりシンプルな献立なので、普段は午前クラスの場合は12時半くらいにご試食ですが、今回は12時前。

こういうメニューをたくさん知っていただきたいな~。

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