去年のお菓子教室でご提供した鰯を使ったシチリア風のパスタ。
アーリオオーリオベースのパスタですが、香ばしく焼かれた鰯と、この時は大量に家にあったスダチをあわせ、ハーブやオリーブもちりばめた、即席ながらなんともイタリアンな一品でした。

これはハーブの使い方が決め手。

お魚のレパートリー、そしてパスタのレパートリーを増やしていただくべく、
6月にレッスンします。

南ヨーロッパの柑橘をたくさん使う食文化もとりいれて、
柑橘（多分、この時期はレモンかな）をうまく使い、軽やかなイタリアンとなる予定です。

どうぞお楽しみに～！