夏のお菓子教室が始まっています。
今回はマンゴーレアチーズ。
レアチーズ。 といいながら、いいながら、
チーズはそこまで主張がなく、ヨーグルトとはちみつで優しくまとめ上げた
まったりふんわりとしたムースです。
なので、パイナップルなどよりも、ここはマンゴーがぴったり。
カット面の方がこのケーキはきれいなの。
なのに~。 私の写真ってば暗いわ~凹
私自身、そこまでレアチーズが好きなわけではないので、今回のレシピに仕上がったのですが
命名センスがなく、材料をみたら、やっぱりレアチーズというしかないかなぁ と
どうも名前になっとくできないまま、今日に至っています。
お料理もそうだけど、お名前つけるのって難しい。。。。
お料理教室では常連の生徒さんでも、お菓子教室では少したたずまいが変わります(笑)
何とも言えない緊張感があり、し~ん とする時間も多いのですが、
集中するって一日の中で大事な時間だと思うので、
あえて声をかけずに静かな空間を見ていることもある私。
今日もそんな時間を、少し撮らせていただきました。
腕にこもった力が、緊張を伝えてくれています(でも、力は抜いてね 笑)
少しずつしか開催できませんが、新たなお菓子教室という空間、続けていきたいと思います。
娘たちも、もちろん応援してくれています。
だって~。
こうやって冷蔵庫で待ってくれるのですもの~♪
(とはいえ、ガリガリ次女はこれすら食べませんが。。。。)