さて、いよいよ年末だなっという時期に突入しましたね！

我が家は、風邪も引かずに元気だったのに、ついに詩が昨日発熱。
でも、すでに回復モード。
そして、5cmの至近距離で咳をされ続けたワタクシ、なんだか体がダル重です。
まずい。。。。　と、私の体とはとても相性のよい葛根湯をグビリ。

家で大人しくしているつもりが、やっぱりノソノソ動いてしまっています。
おせちが迫ってきてじっとしていられない。

でもよく考えるとおせちの発注は事前分はすべて終わり、ものが来るのを待つばかり。
レシピもほぼ確定。工程表も作成済み。
黒豆煮や鰤の床作りなどはクリスマスが過ぎないと出来ないし、
生ものの受け取りも前日しか無理。

ということで、あとは直前にバタバタする　（こればかりはどうしようもない。。。）しかないのですが、
やることがないと落ち着かないの。ワタシ。。。。

で、今やらなくていいだろ？　といわれそうですが、包丁を研ぎました。

おせちに向けた切れ味チェック

愛用しているglobalの包丁。
生徒さんとも何度か一緒に購入しているので、愛用者も多い。

そんな方はご存知だと思いますが、この包丁、とにかく切れる！

最初は切れすぎて、気をつけていても少し触れただけで、スっと手を切ってしまいます。
（私、新調すると毎回、少し切ります　泣）

なので、globalに関しては、研ぎすぎないように気をつけています。
切れない包丁も危険ですが、切れすぎるのも怖いので。

なので、何年も使った包丁に関しては販売元の包丁研ぎサービスに出したいけれど、
あの切れ味が来ると思うと、いまだ実行できていません。

 

さて、みなさんは包丁を研ぎますか？

クイックシャープーだけでもいいので、年を越す前に少し研ぐことをお勧めします。
スっときれる包丁って、とても気持ちがよいもので、
新年のお料理が少し楽しくなると思いますヨ。