さてさて。5月プラスがおわったばかりですが
calmoはすでに6月の最終チェック、7月の試作、そして8月の試作をしたいがトウモロコシがまだいまいちという状態です。

8月は。

去年、なんどか作っているうちに完全に「はまった」トウモロコシのミートローフ。
去年のうちに試作もし、友人にもふるまい、これはいける！　と自信をもっている一品です。

オーブンにお任せしておいしくなる、夏のスペシャリティです。
お楽しみに♪

で、7月は久しぶりにしっかりアジア料理。

カオマンガイ

おいしい鶏だしをとり、ごはんを炊き込むカオマンガイ。
海南鶏飯＝シンガポールチキンライス　ともいいますが、東南アジアで幅広く食される優しくも味わい深い一品です。

このレシピチェックもそろそろ仕上げていきますが、
メインもさることながら、献立を考えるにおいては、もちろんテーマに沿うこと、
そして、主菜の難易度や複雑さに合わせて副菜の簡易さを考えたり、
揚げる　煮る　炒める　などの手法が重ならないことが大事。

それをクリアして、かつ、マンネリでないおいしいもの　を考えるという意味では、
メインを考えるよりも時間がかかることが多いとも言えます。

でも今回は、こんなのがよいと思うな～　と作り始めたら、いきなり「！おいしい！」

ふむ。
同じ調味料だけど少しアレンジ↓

おぉ。。。これもいい。。。。

ということで、その日のテニスに持参（テニスばっかりしてるみたいに見えてる？？）。
友人たちに屈託なきご意見をいただき、
夕飯で家族からもいただき、なるほど～。ふむふむ。。。。　と、考えて、もう決まりました。

7月はここに夏らしいさわやかなデザートも入ります。
アジア料理＝辛い　　パクチー　　個性的　というイメージを払拭し、
やさしさやさわやかさを堪能していただければと思っています。

どうぞお楽しみに～（まだ先ですが💦）

calmoのインスタへ　　←ときおりupでごめんなさい??